食育のはなし
今月2度目の東京は神奈川県川崎市で今回はカメラマンとしてではなく食育指導士として（合間に写真は撮りましたが）JAさまのお手伝いをさせて頂きました。きっかけは昨年の渋谷NHKホール前のきりたんぽ販売から一緒させて頂いている管理栄養士で食デザイナーズの代表でもある平野美由紀さん（先生、と呼ぶとご本人が微妙な顔をされるため以下平野サンで）のお声がけによるもの。それ以前に湘南ゼミナール様の「食育倶楽部」というページを後輩と二人でメニュー作成、調理、写真と約一年間担当させて頂き、今年三月に食育指導士という資格も取得したという実績を平野サンが買って下さったのだと思います。
平野サンは今回配布された2冊の冊子の栄養、料理などを全て担当されおり、私はその料理や過程などを撮らせて頂きました。どれもよく練り込まれていて楽しく美味しいレシピです。見かけられたらぜひ！
当日は平野サンを筆頭に管理栄養士さん数人と子どもたちに調理や栄養バランスなどを教えるという仕事をさせて頂いてきました。意外にもお年を召された方、若いご夫婦での参加も多かったです。
今回作ったのは火を使わない３種類の野菜を使った丼というもの。親御さんや祖母さん祖父さんは包丁を持つ手を不安そうに見ては苦笑いし「あー！」とか「大丈夫〜？」とか声をあげてらっしゃいましたが、子どもたちはものすごく真剣。最年少の2歳のお子さんでもそれは一緒でした。でも手を切ったお子さんは一人もおられませんでした。むしろ大人の方が２人ほど絆創膏のお世話に。イベントは二日間行われたのですが、一日目の体験が楽しすぎて中には二日目にご兄弟を連れてもう一度来て下さるという方も何組かおられたり、と嬉しい反応もありました。
今世間が食育食育と騒いでますが、調理は言うに及ばず、栄養、マナー、旬その他もろもろを含め、昔ならきちんと両親や大人が教えて当然なものだったと思います。そりゃ包丁で指を切ったりしますし、ヤケドすることもあるでしょう。失敗なんて数えきれないぐらいするでしょう。でも命まで取られる訳じゃありません。親御さんは怖がらず、嫌がらずにもっと「キッズインザキッチン」させてあげて欲しいです。私は生きる事＝食べる事だと考えています。繰り返しになりますが、子どもたちは全員が緊張しながらも、ひとつひとつの行程を真剣に料理をしていました。あの姿勢、真摯な眼差しに大きなチカラを頂けたと思います。
一緒に楽しくお仕事をさせて頂いた皆様、本当にありがとうございました！またお会い出来る日を楽しみにさせて下さい。
二村写真事務所 http://nimura-office.com/
平野サンは今回配布された2冊の冊子の栄養、料理などを全て担当されおり、私はその料理や過程などを撮らせて頂きました。どれもよく練り込まれていて楽しく美味しいレシピです。見かけられたらぜひ！
当日は平野サンを筆頭に管理栄養士さん数人と子どもたちに調理や栄養バランスなどを教えるという仕事をさせて頂いてきました。意外にもお年を召された方、若いご夫婦での参加も多かったです。
今回作ったのは火を使わない３種類の野菜を使った丼というもの。親御さんや祖母さん祖父さんは包丁を持つ手を不安そうに見ては苦笑いし「あー！」とか「大丈夫〜？」とか声をあげてらっしゃいましたが、子どもたちはものすごく真剣。最年少の2歳のお子さんでもそれは一緒でした。でも手を切ったお子さんは一人もおられませんでした。むしろ大人の方が２人ほど絆創膏のお世話に。イベントは二日間行われたのですが、一日目の体験が楽しすぎて中には二日目にご兄弟を連れてもう一度来て下さるという方も何組かおられたり、と嬉しい反応もありました。
今世間が食育食育と騒いでますが、調理は言うに及ばず、栄養、マナー、旬その他もろもろを含め、昔ならきちんと両親や大人が教えて当然なものだったと思います。そりゃ包丁で指を切ったりしますし、ヤケドすることもあるでしょう。失敗なんて数えきれないぐらいするでしょう。でも命まで取られる訳じゃありません。親御さんは怖がらず、嫌がらずにもっと「キッズインザキッチン」させてあげて欲しいです。私は生きる事＝食べる事だと考えています。繰り返しになりますが、子どもたちは全員が緊張しながらも、ひとつひとつの行程を真剣に料理をしていました。あの姿勢、真摯な眼差しに大きなチカラを頂けたと思います。
一緒に楽しくお仕事をさせて頂いた皆様、本当にありがとうございました！またお会い出来る日を楽しみにさせて下さい。
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役得
お台場の某ホテルの上層階にて撮影。
レインボーブリッジも東京タワーも見えます。良い景色。たまにはこんな役得。
まあプライベートで来れれば言う事は無いんですけどね。
明日から再び関東。川崎で食育関係（写真と調理）の仕事です。
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レインボーブリッジも東京タワーも見えます。良い景色。たまにはこんな役得。
まあプライベートで来れれば言う事は無いんですけどね。
明日から再び関東。川崎で食育関係（写真と調理）の仕事です。
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写真の境界
Nikon D3sが発表されましたね。ISO102400とはものすごい。これはフィルム時代には全く考えられなかった感度です。今まで撮影出来なかった写真やイメージを作れるかと思うとワクワクしますね。あえて画素数をそのままにしたのもNikonらしい。
あとフルではありませんが動画機能も付いたようで。ブライダル、運動会などの撮影も動画から抜いてくるのが常識、という世界がもうそこまで来ています。これを写真と言っていいのかどうか悩みますが、確実に写真と動画の境界はなくなりつつありますね。我々も創意工夫し新しいことを考えねばならない、と思います。
二村写真事務所 http://nimura-office.com/
あとフルではありませんが動画機能も付いたようで。ブライダル、運動会などの撮影も動画から抜いてくるのが常識、という世界がもうそこまで来ています。これを写真と言っていいのかどうか悩みますが、確実に写真と動画の境界はなくなりつつありますね。我々も創意工夫し新しいことを考えねばならない、と思います。
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＜特別展＞没後50年 北大路魯山人
少し前に辻留のご主人の辻義一氏より＜特別展＞没後50年 北大路魯山人の招待券を社長宛に頂き、湖国と文化関連で飯道神社と仙禅寺（岩屋）磨崖仏を撮影も兼ねて信楽へ行って参りました。
天気は良かったのですが陶器市も重なり、信楽がものすごい渋滞。陶芸の森も満車で近くの臨時駐車場に車を置き歩いた程でした。
辻留の所有されている魯山人の器も数多く展示されていました。
繊細なのに大胆。
崩れているのに均整がとれている。
というのが私の感想です。「この器ならどんな料理を盛れば映えるだろう…」などとひとつひとつの器の前で妄想しておりました。料理と器の関係を改めて考えさせられ、大変な眼福に預かれたと思います。ご主人ありがとうございました！
※滋賀県立陶芸の森にて１２月１３日（日）まで開催されております。お近くの方は是非どうぞ。
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天気は良かったのですが陶器市も重なり、信楽がものすごい渋滞。陶芸の森も満車で近くの臨時駐車場に車を置き歩いた程でした。
辻留の所有されている魯山人の器も数多く展示されていました。
繊細なのに大胆。
崩れているのに均整がとれている。
というのが私の感想です。「この器ならどんな料理を盛れば映えるだろう…」などとひとつひとつの器の前で妄想しておりました。料理と器の関係を改めて考えさせられ、大変な眼福に預かれたと思います。ご主人ありがとうございました！
※滋賀県立陶芸の森にて１２月１３日（日）まで開催されております。お近くの方は是非どうぞ。
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好きなレンズ
Nikon FEと35mmf２あとはT-max400を携えて日本を回っていました。当時はこれ一式で凄く満足していましたね。それから仕事で様々なレンズを使うようになり、特に取材系だとやはりズームレンズを使います。
しかし最近このレンズをカメラバックに仕込ませることが多くなりました。
50mmf1.4D 値段も御手頃です（Gの方も気にはなるのですが）。
まあ大判やハッセルなんかは別としまして…実際それほど使用することはありませんがボケ方、あとは何と行っても「明るい」という安心。個人的に「強いレンズ」と呼んでます。もちろんF2.8ズームでも良いのですが2.8と1.4はかなり違いますね。画角がちょいと狭いのが弱点と言えば弱点。35mmのf1.4Gなんか出たら散歩にはぴったりでしょう。
実際仕事で使用するのは何と言っても85mmのPCが多くなります。
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しかし最近このレンズをカメラバックに仕込ませることが多くなりました。
50mmf1.4D 値段も御手頃です（Gの方も気にはなるのですが）。
まあ大判やハッセルなんかは別としまして…実際それほど使用することはありませんがボケ方、あとは何と行っても「明るい」という安心。個人的に「強いレンズ」と呼んでます。もちろんF2.8ズームでも良いのですが2.8と1.4はかなり違いますね。画角がちょいと狭いのが弱点と言えば弱点。35mmのf1.4Gなんか出たら散歩にはぴったりでしょう。
実際仕事で使用するのは何と言っても85mmのPCが多くなります。
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テーマ : ★カメラ＆レンズ・機材 - ジャンル : 写真
ローズマリーの食べ方
ローズマリー。
庭のそこら中にわっさわっさ生えています。我が家では正直それほど使い道がある訳では在りません。個性が強すぎて合う料理がはっきりしているんですよね。ポテトサラダにちょいちょいと入れるとか、肉と一緒にオーブンで焼くとか、そういう脇役的な使い方しか出来ていません。バジルやディルなんかはそのまんまワシワシ食べるのですけど。
でもローズマリーの香りは好きです。試してみて良かったのローズマリーの塩。キッチンペーパーにローズマリーを挟んでレンジで４５秒〜１分ほど加熱し、ミルなどで砕いて塩と混ぜます。レンジで軽く加熱することで色も結構残りました。
あとは
ローズマリー、にんにく、鷹の爪で作った金魚とオリーブオイル
…でも塩とオイルって主役ではありませんね（笑）
どなたかローズマリーの上手な食べ方を教えてくれませんか。
二村写真事務所 http://nimura-office.com/
庭のそこら中にわっさわっさ生えています。我が家では正直それほど使い道がある訳では在りません。個性が強すぎて合う料理がはっきりしているんですよね。ポテトサラダにちょいちょいと入れるとか、肉と一緒にオーブンで焼くとか、そういう脇役的な使い方しか出来ていません。バジルやディルなんかはそのまんまワシワシ食べるのですけど。
でもローズマリーの香りは好きです。試してみて良かったのローズマリーの塩。キッチンペーパーにローズマリーを挟んでレンジで４５秒〜１分ほど加熱し、ミルなどで砕いて塩と混ぜます。レンジで軽く加熱することで色も結構残りました。
あとは
ローズマリー、にんにく、鷹の爪で作った金魚とオリーブオイル
…でも塩とオイルって主役ではありませんね（笑）
どなたかローズマリーの上手な食べ方を教えてくれませんか。
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お茶の撮影
10月に入りましたね。でもやはり年々暖かくなっているような気がします。今年も残るところあと三ヶ月。
当事務所はお茶、すなわち茶道関係の撮影のお仕事をよく頂戴します。
お茶の撮影の時には気を使う事、使わなければ成らない事がたくさんあります。
基本的なお茶のルール、マナーを知る
畳に跡や傷を付けない為に出来る限りシートを引く
高価で二度と作ることが出来ないお道具が多いため細心の注意をする
お道具を扱い、撮影する時は本当に緊張します。特に真上からのライティング。ぜーったいにお道具の上に落としたり出来ませんから。先ほど高価なもの、と記しましたが正直お金に換算出来ないものもあります（なのでトップからのライティングを断られることも）。
その分本当に良いものが見られ、眼福にあずかれるというメリットもありますけどね。
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お茶の撮影の時には気を使う事、使わなければ成らない事がたくさんあります。
基本的なお茶のルール、マナーを知る
畳に跡や傷を付けない為に出来る限りシートを引く
高価で二度と作ることが出来ないお道具が多いため細心の注意をする
お道具を扱い、撮影する時は本当に緊張します。特に真上からのライティング。ぜーったいにお道具の上に落としたり出来ませんから。先ほど高価なもの、と記しましたが正直お金に換算出来ないものもあります（なのでトップからのライティングを断られることも）。
その分本当に良いものが見られ、眼福にあずかれるというメリットもありますけどね。
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