食育のはなし

今月2度目の東京は神奈川県川崎市で今回はカメラマンとしてではなく食育指導士として（合間に写真は撮りましたが）JAさまのお手伝いをさせて頂きました。きっかけは昨年の渋谷NHKホール前のきりたんぽ販売から一緒させて頂いている管理栄養士で食デザイナーズの代表でもある平野美由紀さん（先生、と呼ぶとご本人が微妙な顔をされるため以下平野サンで）のお声がけによるもの。それ以前に湘南ゼミナール様の「食育倶楽部」というページを後輩と二人でメニュー作成、調理、写真と約一年間担当させて頂き、今年三月に食育指導士という資格も取得したという実績を平野サンが買って下さったのだと思います。

平野サンは今回配布された2冊の冊子の栄養、料理などを全て担当されおり、私はその料理や過程などを撮らせて頂きました。どれもよく練り込まれていて楽しく美味しいレシピです。見かけられたらぜひ！



当日は平野サンを筆頭に管理栄養士さん数人と子どもたちに調理や栄養バランスなどを教えるという仕事をさせて頂いてきました。意外にもお年を召された方、若いご夫婦での参加も多かったです。

今回作ったのは火を使わない３種類の野菜を使った丼というもの。親御さんや祖母さん祖父さんは包丁を持つ手を不安そうに見ては苦笑いし「あー！」とか「大丈夫〜？」とか声をあげてらっしゃいましたが、子どもたちはものすごく真剣。最年少の2歳のお子さんでもそれは一緒でした。でも手を切ったお子さんは一人もおられませんでした。むしろ大人の方が２人ほど絆創膏のお世話に。イベントは二日間行われたのですが、一日目の体験が楽しすぎて中には二日目にご兄弟を連れてもう一度来て下さるという方も何組かおられたり、と嬉しい反応もありました。



今世間が食育食育と騒いでますが、調理は言うに及ばず、栄養、マナー、旬その他もろもろを含め、昔ならきちんと両親や大人が教えて当然なものだったと思います。そりゃ包丁で指を切ったりしますし、ヤケドすることもあるでしょう。失敗なんて数えきれないぐらいするでしょう。でも命まで取られる訳じゃありません。親御さんは怖がらず、嫌がらずにもっと「キッズインザキッチン」させてあげて欲しいです。私は生きる事＝食べる事だと考えています。繰り返しになりますが、子どもたちは全員が緊張しながらも、ひとつひとつの行程を真剣に料理をしていました。あの姿勢、真摯な眼差しに大きなチカラを頂けたと思います。


一緒に楽しくお仕事をさせて頂いた皆様、本当にありがとうございました！またお会い出来る日を楽しみにさせて下さい。



二村写真事務所　http://nimura-office.com/